Lite värme i luften och jag börjar ana vinkänslor…

Datum: 2012.02.23 | Kategori: Okategoriserade | Etiketter:

Ni får ursäkta men jag har börjat ana mars månad, kanske bara som en aning men det finns en varmare ton i vädret och jag känner något i benen, det börjar anas, det där vi väntat på, våren. I alla fall om någon annan känner det eller inte är det lika bra att vara väl förberedd. Därför tänkte jag prata lite om kärlek, kärleken till viner och var den kan börja som en vink att du vill mer, att du menar allvar.

Först är vinerna från Alsace, vita viner med syra, elegans men även lite restsötma. Många människor ler lite extra när de hör talas om Alsace. Det är ett rätt nordligt distrikt i Alsace men har en hel del värme som ger trevlig druvmognad. Kungen i området är druvan Riesling med sin eleganta frukt och syra, samt en klassisk doft av gummi och petrolium. Sen finns den kraftigt smakande druvan Gewürtraminer som väcker starka känslor Men var börjar en bra Alsacekärlek, jag tror på druvan Pinot Gris. Den har en trevlig frukt och syran är inte så vass som i riesling när vinet oftast har lite restsötma som rundar av vinet. Varför inte en räksallad, en kyckling rätt med vårens primörer, blir du sugen, prova Bestheim Pinot Gris nr 2899 89 kr, för ett första rendez-vous.

Men kärleken till vin tar mig gärna till Italien och Toscana, med sina Chiantiviner men även viner som Vino Nobile de Montpulciano samt Brunello de Montalcino. I mitten av all uppmärksamhet och uppvaktning står druvan sangiovese. Den letar gärna fram en liten syra med en viss strävhet samt en elegant frukt som inte är allt för koncentrerad. Vinerna har en benägenhet att kosta mer vad man är beredd att lägga ut om man inte är säker på vad man önskar av ett vin. Ett tips är att prova ett vin som visar början på druvans egenskaper för att stiga i pris stegvis samt om du gillar Bordeaux är Chianti vinerna liknande i stilen. Tipset blir ett till att börja med druvan utan att ta ut svängarna i vinet Bolgarello Rosso Sangiovese, nr 2325, 75 kr.  Det ger en bra början på ett möte med en pasta carbonara eller kanske ett samtal med oliver, salami mm som tilltugg.

Sist ut är druvan nebbiolo, en druva som är ovanlig men växer i Piemonte i norra Italien och ger oss viner som Barolo oc Barbaresco. Druvan har en typiskt lite torr strävhet med en trevlig frukt som ger smak och känslor till kött och ost. Smakmässigt är den känd för liten viol ton och en lakritston. Blir du kär i denna druva kan du ruinera dig varmt och lycklig. Men kärlek är till för att satsa på så prova detta vin, Langhe Nebbiolo nr 22300 99kr, till en entrecôte med kryddsmör och en lättare tomatsallad så kommer nog smakglädjen snabbt. Men om du blir kär kan jag inte lova men om så sker är nebbiolo en trogen vän och håller att lagras livet ut.

Trevlig mars och lycka till med vinkänslorna!

Stellan